Hệ thống lọc nước tinh khiết trong chế biến thực phẩm

Hệ thống lọc nước tinh khiết trong chế biến thực phẩm

Nước sạch trong chế biến thực phẩm là yêu cầu bắt buộc đối với tất cả các công ty trong ngành này. Môi trường nước rất thuận lợi để vi khuẩn và mầm bệnh lây lan, phát triển. Do đó hệ thống lọc nước tinh khiết trong chế biến thực phẩm là rất cần thiết.

Thực phẩm sạch một trong những cụm từ không mấy xa lạ với người tiêu dùng. Để chế biến được những sản phẩm sạch đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng. Đó là một quá trình đối với sưởng chế biến thực phẩm như: giải khát, nhà máy chế biến sữa, xì dầu, thực phẩm đóng hộp v.v..

Nước sạch đóng vai trò rất quan trong trong khẩu làm sạch. Theo các nghiên cứu và được áp dụng vào các dây truyền hiện đại nước sạch có độ dẫn điện đầu vào là 300-800μS/cm. Sau khi qua xử lý nước, độ dẫn điện của nước đầu ra là 4-12μS/cm. Sau đó mới có thể đáp ứng mọi yêu cầu trong ngành chế biến thực phẩm.

Sự ra đời của hệ thống lọc nước trong chế biến thực phẩm là bước tiến trong ngành công nghiệp. Nó giúp các nhà đầu tư không phải lo nguồn nước sạch hiện nay

Đặc điểm của hệ thống lọc nước tinh khiết trong chế biến thực phẩm

• Loại bỏ cặn và vi khuẩn, không làm thay đổi mùi vị, màu sắc của chất liệu cần lọc.
• Quá trình lọc diễn ra ở nhiệt độ bình thường và áp suất thấp. Do vậy tiêu thụ ít điện năng, giúp giảm chi phí hoạt động
• Quy trình vận hành đơn giản, không cần nhiều nhân công.
• Kích thước của hệ thống gọn nhỏ, cấu trúc đơn giản nên không tốn mặt bằng lắp đặt.
• Cấu trúc và vật liệu màng lọc đồng nhất. Hệ thống sử dụng phương pháp lọc cơ học. Do vậy không làm biến đổi tính chất hóa học.
• Vật liệu của màng lọc không bị tan vào nguồn nước. Màng lọc hoàn toàn chịu được hoá chất axit pha loãng, chịu được muối, cồn và nhiều hoá chất khác.

Quy trình xử lý nước tinh khiết trong công nghiệp thực phẩm 

1. Cột lọc đa tầng: chứa cát thạch anh, cát mangan, sỏi đỡ.  Cát thạch anh xử lý các chất cặn lơ lửng, có kích thước lớn. Cát Mangan hấp thụ ion kim loại lên bề mặt vật liệu, xử lý triệt để thành phần kim loại  nặng có trong nước.
2. Cột lọc than: Sử dụng nhiều loại than hoạt tính, với khối lượng riêng và diện tích tiếp xúc bề mặt lớn. Tại đây than sẽ hấp thục Clo dư, các hợp chất hữu cơ khác có trong nước, đồng thời khử mùi.
3. Cột trao đổi ion: Chứa các hạt trao đổi ion của DOW, Lanxes, Purolite,… Tại đây các cation gốc Na+ sẽ trao đổi với các ion Mg2+, Ca2+, cation. Kim loại khác có hóa trị cao lên bề mặt của các hạt trao đổi, làm giảm độ cứng của nước,nước sau làm mềm có độ cứng <1mg CaCO3/L, do đó nước đầu tra của cột này sẽ đạt tiêu chuẩn nước mềm.
4. Lọc Cartridge: chứa các lõi lọc 20 inch; kích thước các khe của lõi lọc này <5µm, sẽ giúp loại bỏ hoàn toàn các chất rắn lơ lửng phát sinh trong hệ thống nhằm bảo vệ an toàn cho màng lọc RO.
5. Màng lọc RO: Áp dụng cơ chế thẩm thấu ngược,  nâng hiệu suất lọc nước của màng lên tới 96.95%. Tách bỏ hoàn toàn các ion lạ, vi khuẩn, nấm, tảo.
6. Giai đoạn khử trùng: bằng hệ thống đèn UV hoặc máy tạo khí Ozone, có tác dụng diệt vi khuẩn phát sinh trong đường ống.
7. Sau đó qua lõi lọc xác khuẩn để loại bỏ xác của vi sinh vật đã được tiêu diệt ở giai đoạn khử trùng. Nước được dẫn vào bồn chứa để đưa vào sử dụng.

Nguồn nước đầu ra hệ thống cam kết là nước tinh khiết, đạt yêu cầu không có vi sinh vật trong trong nước dùng trong ngành thực phẩm theo Quy định của Bộ Y Tế.